アカベンツ（ルワンダのフライドチキン）
材料
- 1カップ全用途小麦粉
- 1茶匙塩
- 1茶匙黒こしょう
- 1茶匙パプリカ
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙玉ねぎ粉
- 1茶匙乾燥タイム
- 1茶匙乾燥オレガノ
- 2ポンド（900グラム）のチキン
- 揚げるための植物油
説明
1. 大さじに小麦粉、塩、黒こしょう、パプリカ、大蒜粉、玉ねぎ粉、乾燥タイム、乾燥オレガノを混ぜ合わせる。スパイスが均等に分布するようによく混ぜる。
2. チキンをそれぞれに調味した小麦粉でコートし、余分な粉を振り落とす。
3. 中高熱で大きなフライパンに植物油を熱し、熱しているが煙を立てていないようにする。
4. コートしたチキンを慎重に熱した油に並べ、パンを過密にしないようにする。必要に応じてバッチで揚げる。
5. 6〜8分間両面揚げ、黄色くて完全に熟したら、チキンの内部温度が165°F（74°C）に達するまで揚げる。
6. 揚げ上がったら、紙タオルで余分な油を吸い取ったプレートに移す。
7. 熱々に、カリカリにしてすぐに提供する。
