アグノロッティパスタスープ（アグノロッティインブロード）
材料
- 250グラム（8～9オンス）のアグノロッティまたは他の小さなラビオリタイプのパスタ
- 半リットル（2カップ）の鶏ガス（缶詰または自家製）または半リットルの水と2個の高品質な鶏の素
- 半カップのシングル（ライト）クリーム
- 黒こしょうの少々
- パセリの一把
- シャンパンの少し（大きさはお決まりです）
- 新鮮なおろしパルメザンチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ）で飾るため
説明
1. 鶏ガスを沸騰させます。水と鶏の素を使う場合は、水を沸騰させ、鶏の素を加えて溶かします。
2. アグノロッティを加えて、パッケージの指示に従って茹でます。
3. 茹で上がる2分前までにクリーム、新鮮な黒こしょう、パセリを加え、火を下げます。
4. サービスする前に、シャンパンを少し加えます。子供用のサービスは、まずその分を盛り付け、大人用にシャンパンを加えます。
5. 観音開きを数分間置いて、味を合わせ、おろしパルメザンチーズで飾って食べます。
