ブルガリアトリッ�ススープ（Shkembe Chorba）
材料
- 1大さじバター
- 3½カップ牛肉スープ
- 1個の玉ねぎ、細かく切る
- 1小さじ塩
- 1個のベジタブルペッパー、細いストリップに切る
- ½小さじ乾燥オレガノ
- 1個のローズマリー
- 2大さじ粉
- 2大さじパセリ、細かく切る
- 1缶（6 oz / 180 g）トマトパスタ
- 1個のにんにく、潰す
- 1½ lb (675 g) 三つ葉、調理済み
- ⅔カップ刻んだKashkavalチーズ
説明
1. 大きな鍋に玉ねぎ、赤ピーマン、バターを合わせる。
2. 玉ねぎのミックスに粉を振りかけ、トマトパスタをかき混ぜる。
3. 三つ葉を細いストリップに切る。
4. 三つ葉のピース、スープ、塩、オレガノ、ローズマリーを玉ねぎのミックスに加える。
5. 鍋の一部を覆い、30分間煮る。
6. ローズマリーを取り除き捨てる。
7. スープをトロワンまたは個別のボウルで提供する。
8. 小さなボウルにパセリ、にんにく、チーズを合わせる。
9. 热いスープの上に振りかけ、すぐに提供する。
