20-Ingredient Brownies
材料
- 1½カップ（275 g / 10 oz）ブラウンシュガー
- 1カップ（200 g / 7 oz）白砂糖
- 3本（375 g / 13 oz）バター、溶かしたもの
- 4個（200 g）卵
- 2茶匙塩
- 1汤匙バニラエキス
- 8 oz（227 g）ダークチョコレート
- 1½カップ（200 g / 7 oz）全用途粉
- ½カップ（60 g / 2 oz）デュッチプロセスココアパウダー
- 8 oz（227 g）半糖チョコレート、切ったもの
- 16 oz（450 g）クリームチーズ
- 1カップ（300 g / 10.5 oz）マスカローネチーズ
- ½カップ（110 g / 4 oz）白砂糖
- 1茶匙バニラエキス
- 1個（50 g）卵
- 2汤匙ミルク
- 11 oz（310 g）チョコレート
- 11 oz（330 ml / 1⅓カップ）温めた重奶油
- 1茶匙塩
- 飾り用にフライライス塩
説明
1. オーブンを180°C（356°F）に予温し、33 x 23 cm（13 x 9インチ）のバッキングパンにパーチメントを敷く。
2. ダークチョコレートをマイクロ波で30秒間の間隔で溶かし、冷ます。
3. 大さじ3（375 g / 13 oz）のバターと砂糖を大さじに混ぜ合わせ、溶かす。
4. 卵、塩、バニラエキスを加え、溶かしたチョコレートを加える。
5. トウモロコシ粉とココアを加え、切ったチョコレートを加える。
6. 混合物を敷いたバッキングパンに注ぐ。
7. 25分間焼く。
8. その間に、中サイズのボウルでチーズを柔らかく混ぜ合わせる。
9. 砂糖とバニラエキスを加え、卵とミルクを加える。
10. 25分の焼きが終わったら、ブラウニーをオーブンから取り出す。
11. 混合物をブラウニーに注ぎ、さらに30分間焼く。
12. ブラウニーをオーブンから取り出し、冷ます。
13. チョコレート、温めたクリーム、塩をボウルで混ぜ合わせて溶かす。
14. ガナッシュをブラウニーに注ぎ、冷蔵庫で少なくとも数時間冷やして固まるまで置く。
15. ブラウニーに軽く塩を振る。
16. ブラウニーをカットして15個に切る。
