Mélange de Pâtisserie Sans Gluten
Catégorie: Farine Sans Gluten
Ingrédients
- 2 parties (28,5%) en poids de farine de riz blanc
- 2 parties (28,5%) en poids de farine de riz brun
- 2 parties (28,5%) en poids de fécule de tapioca
- 1 partie (14%) en poids de farine d'amaranthe
- 2–4% en poids de gomme xanthane (facultatif)
Instructions
1. Mélangez tous les ingrédients. Mélangez jusqu'à ce que ce soit très bien mélangé.
2. Utilisez ce mélange comme substitut de farine de blé, en utilisant la même quantité de mélange que de farine de blé ; par exemple, si une recette demande 100 g de farine de blé, utilisez 100 g de ce mélange.
