Waakye (Riz et Haricots Ghanéen)
Ingrédients
- Eau
- 3–4 feuilles de feuilles de maïs du Ghana, lavées
- 1 boîte (14 fl oz) de haricots, lavés
- 2 boîtes (28 fl oz) de riz brun ou blanc, lavé
- Sel au goût
Instructions
1. Remplissez la moitié d'une casserole d'eau, et placez-la sur le feu. Ajoutez les feuilles de maïs du Ghana.
2. Faites bouillir, et ajoutez les haricots.
3. Faites cuire à feu doux pendant 40-45 minutes jusqu'à ce que les haricots se fendent en deux lorsqu'ils sont touchés.
4. Ajoutez le riz et le sel, et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les haricots et le riz soient très tendres. Ajoutez de l'eau supplémentaire si nécessaire pendant la cuisson.
5. Éteignez le feu. Servez avec shito et ragoût de tomate frit, accompagné de wele, tilapia, œufs bouillis et salade.
