Tvorog (Fromage fermier russe)
Ingrédients
- 1 partie de lait de crème sure culturel
- 2 parties de lait
Instructions
1. Mélangez le lait et le lait de crème sure dans une casserole, et couvrez d'un couvercle.
2. Laissez reposer de 1 à 2 jours, jusqu'à ce que le mélange épaississe pour obtenir une consistance de yaourt maigre.
3. Faites chauffer le mélange doucement, sans le faire bouillir, jusqu'à ce que le lactosérum se sépare des caillots.
4. Égouttez à travers une passoire à fromage.
5. Pour un tvorog plus sec, suspendez-le pendant 1–12 heures pour qu'il draine.
