Spaghetti aux saveurs philippines
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 300 g (10,5 oz) de saucisses en conserve, tranchées
- 2 oignons, hachés finement
- 1 c. à café de sel de mer
- 4 gousses d'ail, hachées
- 500 g (1 lb) de viande hachée de porc
- 2½ c. à soupe de sauce tomate
- 1 tasse de ketchup de banane
- 700 g (1 lb 8 oz) de purée de tomate (vous pouvez également essayer de trouver la sauce tomate aux saveurs philippines, bien que cela soit plus sucré)
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 2½ c. à soupe de sauce soja
- 600 g (1 lb 5 oz) de spaghetti sec
- 1 tasse de fromage râpé cheddar, ou au goût
Instructions
1. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé.
2. Ajoutez les saucisses, puis faites-les cuire en les retournant souvent pendant 3–4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
3. Transférez les saucisses sur une assiette à l'aide d'une cuillère à fentes, laissant l'huile dans la poêle.
4. Ajoutez l'oignon dans l'huile chaude, ainsi que le sel. Faites cuire en remuant pendant 5–6 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit doux et tendre.
5. Ajoutez l'ail et faites cuire une minute jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
6. Ajoutez la viande hachée, brisez-la avec votre spatule. Continuez de cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
7. Ajoutez la sauce tomate. Faites cuire en remuant pendant 1 minute pour la réduire légèrement.
8. Retournez les saucisses cuites dans la poêle, ainsi que la ketchup de banane, la sauce tomate, le bouillon de poulet et la sauce soja. Mélangez bien.
9. Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum et faites cuire, en remuant souvent, pendant 10–15 minutes pour que les saveurs se développent. Faites attention car le mélange peut brûler facilement.
10. En même temps, faites cuire les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez et remettez-les dans la casserole chaude dans laquelle vous avez cuit la pâte.
11. Versez quelques cuillères à soupe de la sauce cuite sur les pâtes, puis mélangez pour que chaque fil de spaghetti soit recouvert.
12. Répartissez les pâtes dans des bols de service et couvrez-les de plus de sauce.
13. Saupoudrez de fromage râpé cheddar et servez.
