Pépites de poivron Scotch Bonnet
Catégorie: Recettes utilisant du piment
Ingrédients
- 24 poivrons Scotch Bonnet
- 1 tasse de ricotta au lait entier
- ½ tasse de Parmesan râpé
- ¼ tasse d'oignon haché
- ¼ livre de saucisse italienne
Instructions
1. Préchauffez le four à 350°F.
2. Faites frire la saucisse à feu moyen-vif, hachant au fur et à mesure qu'elle cuit jusqu'à ce qu'elle soit de la taille de petits pois. Égouttez et laissez refroidir légèrement.
3. Dans un bol, mélangez la ricotta, le Parmesan et l'oignon avec la saucisse pour former la garniture.
4. Coupez les sommets des poivrons environ ¼ d'une once en dessous de la tige. Mettez les sommets de côté.
5. Avec un couteau tranchant, retirez les graines et la membrane de chaque poivron. Mélangez une partie des graines et de la membrane dans la garniture pour réguler la chaleur. Par exemple, pour des poppers modérés, utilisez les graines et la membrane de 6 à 8 poivrons. Les poppers modérés complètent agréablement l'heure du cocktail. Pour des poppers très piquants, laissez les graines et les membranes dans chaque poivron.
6. Avec vos doigts, farcissez chaque poivron avec la garniture. Remettez les sommets.
7. Placez les poppers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le désiré.
8. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
