Peach Pie
Ingrédients
- 4 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à thé de sel
- 1¾ tasses de beurre
- ½ tasse d'eau glacée
- 1 cuillère à thé de vinaigre
- 1 œuf
- 5 livres de pêches
- 1 cuillère à thé de jus de citron
- ¼ cuillère à thé d'extrait d'amande
- 2 cuillères à soupe de farine
- ½ cuillère à thé de cannelle
- ¼ cuillère à thé de sel
- 4 cuillères à soupe de beurre
Instructions
1. Mélangez la farine, le sucre et le sel ensemble.
2. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que cela forme des grumeaux.
3. Battez ensemble de l'eau glacée, du vinaigre et un œuf, puis coupez dans le mélange de farine.
4. Divisez en 4 boules.
5. Enveloppez-les et réfrigérez pendant ½ heure avant de les étaler.
6. Tapissez un moule à tarte avec la pâte étalée et ciselée les bords.
7. Préchauffez le four à 450°F.
8. Épluchez et coupez les pêches en tranches.
9. Transférez-les dans un bol et mélangez-y du jus de citron et de l'extrait d'amande.
10. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs et ajoutez-les au mélange de pêches.
11. Versez dans le moule et garnissez de beurre.
12. Faites cuire à 450°F pendant 15 minutes, puis à 350°F pendant 35–40 minutes.
