Tarte aux crème et banane II
Catégorie: Tarte et tartes
Ingrédients
- 3 grosses bananes ou 4 moyennes bananes, tranchées
- ¾ tasse de sucre granulé
- ⅓ tasse de farine tout usage ou 3 cuillères à soupe d'amidon de maïs
- ¼ cuillère à café de sel
- 2 tasses de lait
- 3 jaunes d'œufs, légèrement battus
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pièce 9 pouces (23 cm) de moule à tarte cuit
- Meringue faite à partir des blancs d'œufs restants (facultatif)
Instructions
1. Mélangez le sucre, l'amidon et le sel dans une casserole.
2. Ajoutez le lait progressivement.
3. Faites cuire, en remuant constamment, à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit bouillonnant.
4. Faites cuire et remuez pendant 2 minutes supplémentaires, puis retirez du feu.
5. Mélangez une petite quantité du mélange chaud dans les jaunes d'œufs, puis ajoutez immédiatement le mélange de jaunes d'œufs au mélange chaud et faites cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment.
6. Éteignez le feu.
7. Ajoutez le beurre et la vanille et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
8. Coupez les bananes en tranches et mettez-les dans le moule à tarte cuit.
9. Ajoutez le mélange de crème sur le dessus et étalez la meringue (si désiré) sur le dessus de la tarte.
10. Faites cuire à 350°F (175°C) pendant 12–15 minutes.
11. Laissez refroidir avant de servir.
