Omu Tuo (Riz écrasé ghanéen)
Ingrédients
- 1 tasse de riz long grain blanc
- 1 pincée de sel
- 1–2 cuillères à soupe de beurre
- 2 tasses d'eau
Instructions
1. Si désiré, rincez le riz bien pour éliminer l'amidon en excès. Cette étape est optionnelle car l'amidon contribue à la consistance collante désirée du riz.
2. Combinez le riz, le beurre et le sel dans une casserole avec de l'eau. Faites cuire à feu doux, en laissant le riz mijoter lentement jusqu'à ce que tout l'eau soit absorbée et que le riz atteigne une texture douce.
3. Utilisez une cuillère en bois pour commencer à écraser le riz dans la casserole, en alternant d'un côté à l'autre. Répétez ce processus jusqu'à ce que le riz devienne une consistance pâteuse.
4. Transférez le riz écrasé dans un bol humidifié et faites-le tourner doucement jusqu'à ce qu'une forme de bol se forme.
5. Servez avec une soupe aux arachides ou toute autre soupe de votre préférence
