Ewa Agoyin nigérian
Catégorie: Recettes de haricots
Ingrédients
- 4 tasses de haricots bruns ou de haricots d' miel
- Sel au goût
- 2 tasses d'eau
- 8-10 piments rouges séchés
- 1 oignon
- 1 tasse d'huile de palme
- 1 cube d'assaisonnement
- 1 cuillère à soupe de pâtes d'écrevisse
- Un peu d'ail ou de gingembre
- 2-3 cuillères à soupe de haricots à goudron
Instructions
1. Faites cuire les haricots dans beaucoup d'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent extrêmement tendres et pâteux.
2. Mélangez ou écrasez légèrement les haricots cuits jusqu'à obtenir une texture lisse, épaisse, semblable à une bouillie. Assaisonnez avec du sel au goût et mettez de côté.
3. Mélangez ou concassez le piment séché et faites-le frire avec des oignons hachés dans une casserole ou une poêle.{{Résumé du recette
4. Ajoutez du sel et des cubes d'assaisonnement si désiré, et continuez de frire jusqu'à ce que l'huile monte et que la sauce soit bien cuite.
5. Versez la sauce piquante chaude sur les haricots écrasés et servez.
