Mukimo
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre, épluchées et hachées
- 2 tasses de grains de maïs (frais ou congelés)
- 1 tasse de pois verts
- 2 tasses de feuilles de pumpkin, épinards ou chou frisé, hachées
- 1 cuillère à thé de sel
- Eau, selon besoin
Instructions
1. Mettez les pommes de terre, le maïs et les pois dans une grande casserole et couvrez d'eau.
2. Portez à ébullition et cuisez jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Ajoutez les légumes hachés et continuez de cuire pendant 5–10 minutes.
4. Égouttez l'eau en excès si nécessaire.
5. Écrasez tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
6. Salez au goût.
7. Servez chaud avec du ragoût de bœuf, de poulet ou de viande grillée.
