Liqueur de Café Maison
Catégorie: Boisson Alcoolisée
Ingrédients
- 4 tasses de café fort infusé (froid)
- 2 tasses de sucre en poudre
- 2 tasses de vodka ou de rhum
- 2 gousses de vanille fendues (ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille)
Instructions
1. Dans une grande casserole, mélangez le café infusé et le sucre. Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
2. Une fois refroidi, ajoutez la vodka ou le rhum.
3. Si vous utilisez des gousses de vanille, retirez les graines et ajoutez à la fois les graines et les gousses à la mixture. Si vous utilisez de l'extrait de vanille, ajoutez-le et remuez.
4. Transférez la mixture dans une bouteille en verre ou un pot et fermez bien. Stockez-la dans un endroit frais et sombre pendant au moins une semaine, en secouant la bouteille quotidiennement.
5. Après la période d'infusion, filtrez la mixture pour enlever les gousses de vanille et tout dépôt. Transférez le liquide clair de retour dans la bouteille pour le stockage.
