Hermits
Ingrédients
- 2 tasses (275 g/9.7 oz) de farine tout usage
- ⅔ tasse () de raisins secs (un peu plus si vous aimez ça)
- ⅔ tasse () de sucre brun en poudre
- 2½ cuillères à soupe de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à thé de clous de girofle en poudre
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- ½ cuillère à thé de sel
- ½ tasse () de miellat
- 6 cuillères à soupe de beurre, fondu
- 2 cuillères à soupe de vanille en extrait
- 1 œuf
Instructions
1. Préchauffez le four à 375°F/190°C.
2. Tapissez un plat à pâtisserie de papier sulfurisé.
3. Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, les raisins, le sucre brun, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que cela soit bien mélangé ; surveillez le sucre brun pour vous assurer qu'il ne forme pas de grumeaux - il a tendance à le faire et les grumeaux de sucre brun recouverts de farine ressemblent beaucoup aux raisins recouverts de farine.
4. Ajoutez la miellat, le beurre, la vanille et l'œuf jusqu'à ce que cela soit complètement intégré. Formez la pâte en deux bandes (environ ) séparées par au moins sur le plat à pâtisserie.
5. Faites cuire pendant 12–15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des bandes en sorte sec.
6. Laissez refroidir légèrement puis retirez les hermits (sur leur papier sulfurisé) sur les grilles de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement ; assurez-vous que le fond a refroidi (faites-le glisser sous et ressentez-le - s'il est plus chaud que la température ambiante, il n'est pas encore prêt).
7. Déplacez les hermits (encore sur leur papier sulfurisé) sur un comptoir pour portionner et les retirer du papier sulfurisé. Coupez les hermits en bandes larges (un couteau à pizza devrait bien fonctionner) puis retirez-les soigneusement du papier sulfurisé avec une spatule fine.
8. Profitez-en avec une verre de lait ou un bon verre de thé.
