Biscuits au gingembre croustillants
Ingrédients
- 180 g (¾ tasse) de beurre ramolli
- 500 g (2 tasses) de sucre brun
- 1 œuf
- 60 ml (¼ tasse) de gomme de sucre
- 10 g (2 cuillères à soupe) de poudre à pâte
- 600 g (2½ tasses) de farine
- 2,5 g (½ cuillère à thé) de cannelle en poudre
- 5 g (1 cuillère à thé) de gingembre en poudre
- 5 g (1 cuillère à thé) de clous de girofle en poudre
- 2,5 g (½ cuillère à thé) de sel
- Sucre en poudre pour enrobage supplémentaire
Instructions
1. Préchauffez le four à 175°C (350°F ou Marque 4).
2. Mélangez le beurre et le sucre dans un batteur électrique ou avec un batteur électrique.
3. Ajoutez l'œuf, et incorporez la gomme de sucre.
4. Mélangez la poudre à pâte, la farine, les épices et le sel dans un bol séparé.
5. Mélangez délicatement le mélange sec dans le mélange humide pour former une pâte.
6. Formez des boules petites (diamètre de 2,5 cm/1 pouce) et roulez-les dans du sucre en poudre.
7. Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Ne pas aplatir les boules. Elles s'étendent un peu pendant la cuisson, donc espacer-les d'environ 1,5 à 2 pouces.
8. Faites cuire environ 11 minutes. Un moyen de savoir s'ils sont cuits est lorsque les biscuits sont fissurés mais que la pâte à l'intérieur des fissures ne semble pas tout à fait cuite. Au-delà, ils seront trop cuits.
9. Retirez le plat du four et laissez refroidir à température ambiante.
