Cocktail à la pamplemousse et crab
Catégorie: Pamplemousse
Ingrédients
- 2 pamplemousses
- 8 pointes d'asperges cuites
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement de chair de crab
- 2 cuillères à soupe d'huile d'assiette
- 4 cuillères à café de mayonnaise
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Persil haché
Instructions
1. Coupez les pamplemousses en deux. Enlevez délicatement et hachez la chair.
2. Répartissez la chair de pamplemousse entre 4 coques de pamplemousse ou 4 verres à service
3. Mélangez les pointes d'asperges avec l'huile, le jus de citron et les assaisonnements. Placez-les au sommet de la chair de pamplemousse, et couvrez chaque portion d'un peu de crab.
4. Pour décorer, mettez 1 cuillère à soupe de mayonnaise sur chaque portion et garnissez avec du persil.
