Riz égyptien aux pâtes de vermicelle
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive
- ½ tasse de pâtes de vermicelle de 1 à 2 pouces de long
- 1 tasse de riz long grain
- 2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
- Sel selon le goût
Instructions
1. Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre ou l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez les pâtes de vermicelle à la casserole et faites-les dorer jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée, en remuant constamment pour éviter les brûlures.
3. Une fois les pâtes de vermicelle cuites, ajoutez le riz long grain à la casserole et remuez pour le mélanger avec les pâtes.
4. Versez l'eau ou le bouillon de légumes et ajoutez du sel selon le goût. Remuez doucement pour bien répartir les ingrédients.
5. Portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis abaissez le feu à doux et couvrez la casserole d'un couvercle.
6. Laissez le riz mijoter pendant environ 15–20 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
7. Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et laissez-la reposer, couverte, pendant une autre 5 minutes pour la faire cuire à la vapeur.
8. Amenez le riz avec une fourchette, en mélangeant les pâtes de vermicelle cuites uniformément.
9. Transférez le riz dans un plat de service et garnissez de herbes fraîches, si désiré.
10. Servez le riz comme accompagnement délicieux avec vos plats principaux égyptiens préférés.
