Egidi (Farine de maïs écrasée)

1. Moudre les grains de maïs pour faire une pâte.

2. Envelopper la pâte avec des feuilles de couverture.

3. Cuire pendant quelques minutes.

4. Écraser à l'aide d'un mortier et d'un pilon jusqu'à ce que le mélange soit sans grumeaux.

5. Servir avec la soupe.