Corn and Kelp Chowder
Ingrédients
- 1 quart de grains de maïs (enlevés du cobs)
- ½ tasse de kombu séché (ou algues brunes)
- 2 tasses de lait ou de crème
- 2 tasses d'eau
- 1 poivron vert ou rouge, haché
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel au goût
- Poivre au goût
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Instructions
1. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le kombu et faites sauter jusqu'à ce qu'il commence à se dissoudre dans le beurre.
2. Ajoutez les autres ingrédients, réduisez le feu à basse température et couvrez.
3. Faites mijoter pendant 30–40 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.
4. Retirez le couvercle et faites cuire à basse température jusqu'à ce que la plupart du liquide soit évaporé.
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