Thé Frison de l'Est
Ingrédients
- >½ litre (2 tasses) d'eau bouillante par personne, douce si possible
- 2 cuillères à soupe par litre d'eau de feuilles de thé noir en vrac, plus 1 cuillère à thé "pour la théière"
- 1 pièce par personne de sucre de roche, appelé localement kluntjes
- 1 cuillère à thé par portion de crème
Instructions
1. Rincez la théière avec de l'eau bouillante pour la réchauffer. Égouttez l'eau, puis ajoutez les feuilles de thé.
2. Remplissez la moitié de la théière d'eau légèrement refroidie par rapport au point d'ébullition.
3. Mettez le couvercle sur la théière et laissez le thé infuser pendant 3 à 4 minutes.
4. Ajoutez le reste de l'eau.
5. Mettez une pièce de sucre de roche dans chaque tasse.
6. Filtrez le thé à travers un tamis dans les tasses. Le sucre de roche commencera à craquer dans le liquide chaud.
7. Utilisez une cuillère à crème (de la forme d'une cuillère à thé) ou une cuillère à thé, et baissez délicatement une cuillère de crème dans le thé pour qu'elle forme une "nuage". Ne remuez pas le thé.
