Cassoulet de maïs et poulet
Ingrédients
- 2 tasses de poulet cuit râpé
- 3 tasses de maïs en pain, émietté finement
- ¼ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à soupe d'ail haché
- ½ grande oignon, finement haché
- 2 tasses de fromage Monterey Jack râpé, réparti
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- 1 c. à thé d'huile d'olive
- ⅔ tasse de chapelure sèche
- ¼ tasse de beurre fondu non salé
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Instructions
1. Dans une grande poêle à frire à parois droites en acier inoxydable, placée sur un feu moyen-vif, faire fondre le beurre avec de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer et réserver jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
3. Mélanger le poulet avec le mélange d'oignon, ainsi que le sel, le poivre et 1 tasse de fromage. Réserver.
4. Placer suffisamment de maïs en pain dans le fond d'un plat à rôtir haut et recouvert de papier sulfurisé pour en couvrir légèrement le fond. Placer une couche de mélange de poulet sur le dessus et répéter jusqu'à ce que tout soit utilisé.
5. Combiner les ingrédients restants et saupoudrer le dessus. Couvrir de papier d'aluminium et placer au centre d'un four à 375°F pendant 20 minutes.
6. Retirer le papier d'aluminium et cuire pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le dessus soit brun et bouillonnant. Servir chaud.
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