Chili Cornbread Casserole
Ingrédients
- 4 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
- 1½ cuillères à soupe de sucre brun
- 1¼ cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de café instantané
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de piments jalapeños hachés (en conserve)
- 1 cuillère à café d'origan
- 1½ cuillère à café de paprika
- 1 grande oignon, haché
- 1¼ livres de viande hachée
- 1 livre de bœuf, coupé en petits morceaux
- Poivre noir
- 1 boîte (15 onces) de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe (¼ baton) de beurre
- ½ tasse de farine de maïs
- ½ tasse de farine
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- ½ cuillère à café de poudre à levure
- ½ cuillère à café de sel
- 1 œuf
- ½ tasse de lait
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Instructions
1. Frittez le bacon à feu moyen-élevé dans une grande poêle.
2. Abaissez le feu à moyen et ajoutez le sucre brun, le poudre de chili, le café, le cumin, les piments jalapeños, l'origan et le paprika.
3. Faites cuire 3 minutes, en remuant constamment.
4. Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes, en remuant fréquemment.
5. Ajoutez les morceaux de bœuf et la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits (peut-être 8 ou 10 minutes).
6. Pendant que le bœuf cuit, commencez à préparer le cornbread.
7. Ajoutez les tomates à la poêle et faites cuire 1 minute, en remuant profondément pour éviter que rien ne colle au fond.
8. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et retirez du feu.
9. Faites fondre, puis laissez refroidir le beurre.
10. Battez le beurre, l'œuf et le lait ensemble.
11. Mélangez la farine de maïs, la farine et le sel, puis ajoutez la poudre à pâte et la poudre à levure.
12. Mélangez le mélange liquide dans le mélange sec.
13. Préchauffez le four à 425°F.
14. vaporisez un plat à pâtisserie de 9x12 pouces avec un aérosol de cuisson.
15. Transférez le chili dans le plat à pâtisserie et lissez la surface.
16. Étalez le mélange de cornbread par-dessus le mélange de chili, et lissez avec une grande cuillère.
17. Faites cuire environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le cornbread se détache des bords du plat.
18. Servez dans des bols, en vous assurant que chaque grande cuillère a les deux textures.
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