Coquitos (Macarons de noix de coco)
Ingrédients
- 4 œufs de grande taille
- 250 g de noix de coco râpée
- 200 g de sucre blanc
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe d'eau (facultatif)
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
3. Si votre pâte est trop épaisse pour être pipée avec une grande buse, ajoutez de l'eau, et continuez d'ajouter une cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à obtenir une consistance que vous pouvez piper. Si vos œufs sont extra-grands, vous n'avez peut-être pas besoin de plus d'eau.
4. Pipettez des boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Faites cuire dans un four moyen à chaud pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
