Concentré de café
Ingrédients
- 1 livre de grains de café OU un mélange de café et de chicorée
- 3,5 gallons d'eau minérale
Instructions
1. Ajoutez les grains de café dans un pot.
2. Versez de l'eau minérale sur les grains, en remuant uniquement pour vous assurer que tout le café est mouillé.
3. Laissez reposer le mélange pendant 10-12 heures (il est préférable de le laisser reposer toute la nuit).
4. Tapissez le tamis avec une mousseline et placez-le au-dessus d'un autre pot. Versez le mélange de café dans le tamis, laissant les grains de café collecter.
5. Éliminez les grains de café et stockez le concentré de café au réfrigérateur. Il restera 2-3 semaines.
6. Pour préparer du café à partir de concentré, utilisez un rapport concentré:eau de 1:2 ou 1:3 selon le goût.
