Riz au Coco (Indonésien)
Ingrédients
- 300 grammes de riz blanc long grain cuit
- 400 ml de lait de coco
- 2 oignons rouges
- 2 tranches de gingembre frais
- Une pincée de graines de fenugrec
- 2 feuilles de pandan
Instructions
1. Rincez et égouttez le riz.
2. Mettez tous les ingrédients dans une poêle ou une casserole; assurez-vous que le riz est submergé dans le lait de coco de 2 cm.
3. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
4. Enlevez les feuilles de pandan.
5. Versez le reste du lait de coco sur le riz.
6. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante, puis servez.
