Truffes au Chocolat
Ingrédients
- 8 oz (227 g) de chocolat au lait ou noir, haché en petits morceaux
- 6 cuillères à soupe impériales (7.2 cuillères à soupe US / 108 ml) de crème double (48% de matières grasses)
- Poudre de cacao
- Sucre glace
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Instructions
1. Mettez le chocolat dans un bol et placez-le au-dessus (d'un double boiler).
2. Faites fondre et laissez-le lisse, en remuant occasionnellement.
3. Retirez du récipient d'eau chaude.
4. Ajoutez la crème et remuez bien. Laissez refroidir.
5. Couvrez et réfrigérez pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment ferme pour tenir sa forme.
6. Tamisez une couche de poudre de cacao et de sucre glace ensemble sur une plaque. Le sucre glace est pour s'assurer que la poudre de cacao n'est pas trop amère.
7. Prenez une cuillère à soupe de la mixture au chocolat et formez-la en boule.
8. Enrobez chaque truffe dans la poudre de cacao et le sucre glace pour former une couche uniforme. Secouez l'excès et placez-les sur une plaque.
9. Continuez de former et de recouvrir les restantes truffes. Placez-les sur une plaque, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas.
10. Couvrez et réfrigérez. Retirez 15 minutes avant de servir.
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