Carrots Cooked Kinpira Style
Ingrédients
- 250 g (½ lb) carottes, juliennées
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale, de préférence de sésame
- Eau
- Tamari ou shoyu sauce de soja, au goût
Instructions
1. Coupez les carottes en fines lamelles (sen-giri, ou juliennées)
2. Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une casserole et faites sauter les morceaux de carotte pendant quelques instants
3. Ajoutez juste assez d'eau pour recouvrir la moitié des morceaux de carotte
4. Couvrez la casserole et laissez mijoter les carottes brièvement à feu moyen-doux
5. Ajoutez un peu de tamari ou de shoyu pour enrichir le goût. Servez.
