Borhani (Boisson à la Yoghurt Épicy)
Ingrédients
- 3 cuillères à thé de graines de cumin
- 500 mL (2 tasses) yogourt maigre entier
- 1 tasse (200 mL) eau froide
- ½ cuillère à thé de piments verts frais
- ½ cuillère à thé de menthe
- ½ cuillère à thé de coriandre
- ¾ cuillère à thé de graines de moutarde blanche
- ¾ cuillère à thé de poivre de Cayenne moulu
- ½ cuillère à thé de poivre noir moulu
- 3 cuillères à thé de sucre
- ½ cuillère à thé de sel de roche
- ½ cuillère à thé de sel
Instructions
1. Faites rôtir les graines de cumin à feu doux dans une petite poêle jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'épice, environ 2 minutes. Refroidissez et réduisez en poudre.
2. Battez le yogourt avec de l'eau jusqu'à ce qu'il devienne lisse. Filtrez l'ail, la menthe, les pâtes de feuilles et de coriandre avec un peu d'eau et mélangez avec le yogourt. Combinez tous les autres ingrédients et mélangez bien.
3. Servez froid.
