Boilo (Boisson au Whiskey Citronné Épicy)
Ingrédients
- 2 oranges moyennes-grandes
- 2 citrons
- 1 boîte petite (environ 1½ oz / 40 g) raisins
- 8 oz (220 g) miel
- 12 oz (355 ml) whiskey ou plus selon le goût
- ½–1 cuillère à thé de chaque ou de tous ces épices : cannelle, muscade, clou de girofle, graines de carvi, anis
Instructions
1. Épluchez les oranges et les citrons. Coupez les fruits et pressez-les dans un pot à mijoter. Un pressoir à ail ou un râpe-potato peut fonctionner, ou un type de pressoir ou extracteur de jus. Mettez également le reste de la pulpe de fruit dans le pot à mijoter.
2. Ajoutez les raisins, le miel et les épices. Mélangez. Ne pas ajouter le whiskey encore !
3. Mettez en route le pot à mijoter et laissez mijoter le mélange pendant environ 2 à 4 heures. Mélangez occasionnellement. Il est prêt lorsque la pulpe de fruit est cuite.
4. Filtrez dans un vase. Écrasez les fruits dans le filtre pour obtenir tout le liquide.
5. Ajoutez le whiskey au vase et mélangez. Si vous cuisez le whiskey, même pendant une courte période, l'alcool commencera à s'évaporer. Goûtez et ajoutez plus de whiskey selon votre goût.
6. Servez chaud dans des verres à shot, des tasses d'espresso ou des tasses de café. Après la première ronde, chaque portion individuelle peut être réchauffée au micro-ondes.
