Bizcochito (Biscuits à la Cannelle et Anis) I
Ingrédients
- 1 livre (500 g) de lard pur
- 1 1/2 tasses (150 g) de sucre granulé blanc
- 2 cuillères à soupe (20 g) de graines d'anis (écrasées)
- 2 œufs battus
- 3 1/3 tasses (400 g) de farine
- 3 cuillères à soupe (30 g) de poudre à pâte
- 1 cuillère à soupe (10 g) de sel
- Sucre à la cannelle pour garnir
Instructions
1. Mélangez le lard, le sucre et l'anis dans un grand bol de mélange. Ajoutez les œufs et battez bien.
2. Mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
3. Ajoutez alternativement la farine à la mixture crème jusqu'à ce qu'une pâte ferme se forme.
4. Pétrissez légèrement la pâte. Étalez-la à une épaisseur de 1/4 à 1/2 pouce (0,5 à 1 cm) ou roulez-la en un rouleau de 1/4 à 1/2 pouce (0,5 à 1 cm) de diamètre.
5. Coupez en formes désirées.
6. Faites cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Saupoudrez de sucre à la cannelle encore chauds.
8. Laissez refroidir.
