Casséole aux haricots et riz

Name: Casséole aux haricots et riz
Ingredients: ⅓ tasse d'huile d'olive; 2 oignons, coupés en morceaux; 3 tomates, coupées en morceaux de grandes tailles; Plusieurs carottes, coupées en morceaux de grandes tailles; 1 boîte de pois chiches ou de haricots noirs; Autres légumes (par exemple, courgettes, poivrons, etc.), coupés en morceaux; 1 cuillère à soupe de poudre de curry; 5–10 gousses d'ail; Épices (suggérés : paprika, cumin, poudre de piment ou poudre de chili, oregano moulu); 1 tasse de riz basmati; 750 ml de vin rouge

Catégorie: Riz

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Ingrédients

⅓ tasse d'huile d'olive
2 oignons, coupés en morceaux
3 tomates, coupées en morceaux de grandes tailles
Plusieurs carottes, coupées en morceaux de grandes tailles
1 boîte de pois chiches ou de haricots noirs
Autres légumes (par exemple, courgettes, poivrons, etc.), coupés en morceaux
1 cuillère à soupe de poudre de curry
5–10 gousses d'ail
Épices (suggérés : paprika, cumin, poudre de piment ou poudre de chili, oregano moulu)
1 tasse de riz basmati
750 ml de vin rouge

Instructions

1. Préchauffer le four à 250°F.

2. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole.

3. Ajouter le curry et le riz. Faire frire brièvement (environ 5 minutes) tout en remuant pour dorer légèrement le riz.

4. Combiner les légumes, les épices et l'ail dans un plat à four avec couvercle. Ajouter le mélange de riz, les haricots et la moitié du vin. Mélanger brièvement pour bien mélanger, et s'assurer qu'au moins une partie du riz est en surface.

5. Ajouter le reste de l'huile d'olive dans le plat, et ajouter suffisamment d'eau ou de vin pour que tous les légumes, haricots et riz soient submergés dans le liquide.

6. Couvrir le plat et le placer au four. Laisser cuire pendant quelques heures, en vérifiant périodiquement pour voir si le riz est tendre.

7. Servir chaud.