Riz à la Viande Barbecue
Ingrédients
- 1 pièce (750 g) de dos de porc sans os, coupé en 30 morceaux
- 50 ml de sauce barbecue
- 15 ml de sauce soja légère
- 30 ml de sauce hoisin
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 2½ cuillères à soupe de sel
- 6½ cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 7 gousses d'ail, hachées
- 5 cm de gingembre, haché
- 5 piments rouges, hachés
- 6 oignons verts, coupés en morceaux de 2 cm
- 4 œufs, mélangés
- 1000 g de riz cuit
- 4 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet en poudre
- 1½ cuillère à soupe de sauce oyster
- 2 cuillères à soupe de sel
- 20 g de piment jalapeño
- Chou râpé
- Tomate
- Cornichons
- Laitue râpée
- Concombre
- 3 œufs, cuits en omelette et tranchés de 1 cm d'épaisseur (en garniture)
Instructions
1. Combiner la sauce barbecue, la sauce soja, la sauce hoisin, le sucre et le sel pour faire la marinade.
2. Placer la viande dans le mélange de sauce. Couvrir de film alimentaire et réfrigérer pendant 25 minutes. Assurez-vous que la sauce dans le bol est vraiment absorbée.
3. Transférer la viande dans un plat à four et cuire pendant 20 minutes à . Lorsque c'est terminé, mettez la viande sur une assiette.
4. Chauffer l'huile d'olive et l'huile de sésame dans un wok de taille moyenne. Faire sauter l'ail, les piments rouges, le gingembre et l'oignon, puis remuer brièvement pendant 1 minute. Ajouter les œufs mélangés et le riz.
5. Ajouter la viande grillée, la sauce soja salée, le bouillon de poulet, la sauce oyster, le sel et le piment jalapeño. Mélanger jusqu'à ce que cela soit mélangé.
6. Servir chaud avec des garnitures.
