Lambi au Yaourt Cuit au Four
Ingrédients
- 1½ lb (680 g) de mouton
- 4 cuillères à soupe (½ baton ou 50 g) de beurre
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de riz
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe (½ baton ou 50 g) de beurre
- 2 lb (900 g) de yaourt
- 5 œufs
- Sel
- Poivre
Instructions
1. Coupez la viande en 4 morceaux de service, et saupoudrez chaque morceau de sel et de poivre. Faites cuire au four à une température moyenne avec la moitié du beurre, baignant la viande avec son gravy de temps en temps.
2. Lorsque la viande est à moitié cuite, ajoutez le riz. Retirez le plat de cuisson du four et laissez-le de côté pendant que vous préparez la sauce au yaourt.
3. Faites sauter la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Mélangez le yaourt avec du sel, du poivre et des œufs jusqu'à obtenir une mixture uniforme, puis ajoutez la mixture farine-beurre. Mettez la mixture de sauce dans le plat de cuisson; remuez avec les morceaux de viande.
4. Faites cuire à 375°F (190°C) pendant environ 45 minutes. Servez chaud.
