Tomates farcies aux bacon et œufs
Ingrédients
- 6 tomates grandes, lavées
- Sel et poivre au goût
- 6 tranches de bacon, cuites et émiettées ; ou 4 cuillères à soupe de dés de bacon
- ¾ tasses de céleri haché
- 6 œufs durs
- ⅓ tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à thé de persil haché frais
- ¼ cuillère à thé de sel
- ¼ cuillère à thé de poivre
- Paprika
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Instructions
1. Coupez les sommets des tomates.
2. Évidez la pulpe, laissant les coquilles intactes.
3. Hachez la pulpe de tomate.
4. Égouttez les coquilles de tomate et saupoudrez les cavités de sel et de poivre.
5. Mélangez la pulpe de tomate, le bacon, le céleri, les œufs, la mayonnaise, le persil et du sel et du poivre mesuré.
6. Mélangez bien.
7. Remplissez les coquilles de tomate avec le mélange bacon et œufs.
8. Saupoudrez de paprika.
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