Lait d'amande I

1. Laissez tremper les amandes dans l'eau pendant une nuit. Elles devraient gonfler et devenir souples.

2. Moullez les amandes trempées et l'eau dans un mixeur. Ajoutez une pincée de sel et quelques dattes si désiré.

3. Filtrez le mélange d'amande à travers un filtre fin pour enlever les solides d'amande. Un linge à fromage ou un sac à lait d'amande fonctionne bien.

4. Utilisez le lait d'amande immédiatement ou le refroidissez.