Alfajores (Biscuits sandwichs latinos)
Ingrédients
- ½ tasse (120 ml) beurre
- 1 tasse (240 ml) sucre granulé
- 1 œuf
- 2 jaunes d'œuf
- 1 c. à thé vanille
- 2 c. à thé écorce de citron râpée
- 1½ tasse (360 ml) amidon de maïs
- ½ tasse (120 ml) farine
- 1 c. à thé poudre à pâte
- ¼ c. à thé sel
- Dulce de leche
Instructions
1. Mélanger le beurre; ajouter le sucre et battre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
2. Ajouter l'œuf et les jaunes d'œuf un à un, en battant bien. Ajouter la vanille et l'écorce de citron.
3. Sift together cornstarch, flour, baking powder, and salt. Add to batter and mix well.
4. Étaler la pâte en petites boules sur une plaque à pâtisserie bien beurrée.
5. Cuire à 350°F pendant 15 minutes. Retirer immédiatement et refroidir.
6. Assembler les biscuits avec du dulce de leche.
