Zeeuwse bolussen
食材
- 10g 酵母
- 200ml 牛奶
- 25g 糖
- 400g 麵粉
- 1 中等 雞蛋
- 75g 無鹽奶油
- 1 茶匙 鹽
- 1 湯匙 肉桂粉
- 1 湯匙 豆蔻
- 75g 紅糖
- 250g 紅糖
步驟
將乾酵母、牛奶和糖放入食品加工機的碗中。攪拌並讓其靜置幾分鐘，直到開始起泡。
然後加入麵粉、雞蛋、奶油、鹽、1茶匙肉桂粉和豆蔻，攪拌至光滑。
將麵團揉成圓球，蓋上碗，讓其發酵1小時或直到其大小加倍。
將細砂糖與1湯匙肉桂粉攪拌均勻，倒在麵團上，將其揉搓均勻。
將圓球揉成約35-40厘米長的條狀，在攪拌過的糖粉中揉搓。
將條狀繞一端折起，將另一端塞進圓球下。推入某物以固定末端。
將其放在塗有烘焙紙的烤盤上，蓋上塑膠膜，讓其發酵半小時至1小時。
同時，預熱烤箱至250攝氏度/480華氏度上下熱。
烘烤Zeeland Boluses約8分鐘，直到熟透。小心 – 如果烘烤時間過長，它們會變乾，你會想要一點黏稠的東西 😉 。
讓其在烤箱外放涼1分鐘，然後翻轉，讓其進一步涼卻（如有必要，可在網架上）。享受！
