核桃、無花果與蜂蜜蛋糕

Name: 核桃、無花果與蜂蜜蛋糕
Cuisine: 土耳其
Ingredients: 225g 自發酵麵粉; 1/2 茶匙 肉桂粉; 175g 奶油; 100g 紅糖; 3 湯匙 蜂蜜; 2 打亂 雞蛋; 2 中等 香蕉; 100g 去核無花果; 50g 核桃

類別: 甜點

菜系: 土耳其

食材

step 1

預熱烤箱至160C/Gas 3/風扇烤箱140C。將900g/2磅長型模具的底部和長邊用烘焙紙包覆，並在模具和紙上塗抹奶油。

step 2

將麵粉、肉桂粉、奶油、糖、2湯匙蜂蜜和雞蛋放入大混和碗中。將香蕉擠壓並將無花果切碎（使用廚房剪輔助最為方便）並加入碗中。使用木杓或手持攪拌器攪拌混合物2-3分鐘，直到攪拌均勻。

step 3

將混合物倒入準備好的模具中並整平頂部。在頂部撒滿核桃片。烘烤1小時，然後輕輕壓壓頂部 – 如果已經熟了，它會感到堅實。如果還沒有，再烘烤10分鐘。

step 4

放涼15分鐘，然後用烘焙紙將其從模具中取出。冷卻後，將剩下的蜂蜜灑在上面。切成厚片。