夏季布丁
食材
- 300g 草莓
- 250g 黑莓
- 100g 紅莓
- 500g 樹莓
- 175g 細砂糖
- 7片 麵包
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 441kcal卡路里
- 5.1g蛋白質
- 20.4g脂肪
- 58.6g碳水化合物
- 40.0g糖分
- 1.2g纖維
- 0.36g鹽分
步驟
釋放汁液：洗淨水果，用厨房紙巾輕輕擦乾 – 保持草莓分開。將糖和3湯匙水放入一大鍋中。輕微加熱直到糖溶解 – 搅拌幾次。煮沸1分鐘，然後加入水果（不包括草莓）。以小火煮3分鐘，攪拌2-3次。水果將變軟，大多數保持完整，並被深紅色的汁液包圍。將過濾網放在碗上，將水果和汁液倒入。
用膠膜線碗：將1.25升的碗用膠膜線，這將幫助你翻轉布丁。在碗的中央重疊兩片膠膜，這比試圖讓一張膠膜粘附到所有曲線上更容易。讓邊緣超出大約15厘米。切掉麵包的邊緣。將4片麵包切成兩半，稍微傾斜，每片給出兩個不規則的長方形。將2片切成4個三角形，最後一片保持完整。
建構布丁：將整片麵包浸入汁液中幾秒鐘，只為覆蓋。將其推入碗底。現在逐個浸入不規則的長方形片，並將其壓在碗的邊緣上，交替放置寬窄端向上。如果最後一片麵包無法完全放入，沒關係，只需將其修剪成三角形，浸入汁液中，再插入。現在用勺子加入軟化的水果，隨著加入草莓。
讓風味交融然後供應：將麵包三角形浸入汁液中，放在上面 – 用剪刀剪掉超出的部分。保留剩下的汁液以供後用。將膠膜拉起，隨意封緊。在上面放一個邊碟，並用罐頭壓住。冷蔵6小時或一整夜。供應時，打開膠膜，然後將一個供應碟倒置放在上面，翻轉。與剩下的汁液、任何額外的莓果和奶油供應。
