Suksessterte (挪威杏仁“成功蛋糕”）

杏仁基底

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預熱烤箱至345°F (175°C)並擦拭蛋糕模具（我使用一個27厘米的活底模具）- 如果喜歡，你可以用烘焙紙包覆底部。

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將杏仁磨碎在杏仁磨碎機或食物處理機中。我喜歡保持它們稍微粗糙一點。

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輕輕攪拌雞蛋和糖，直到混合（不再）。加入磨碎的杏仁、麵粉和發酵粉。

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將面糊倒入蛋糕模具中，烘烤約45 – 50分鐘，注意確保頂部不會燒焦。

黃色蛋奶酥

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將雞黃、重奶油、糖和香草加入一個鍋中。用低/中間火攪拌均勻，並在攪拌時加熱混合物，直到變稠 - 大約15分鐘。如果混合物不變稠，可以將火調大，但小心不要煮沸。

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讓混合物降至室溫，然後加入奶油。你可以使用電動攪拌器來製成松發的蛋奶酥。

組裝

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在從模具中取出蛋糕並裝飾之前，等待蛋糕完全冷卻。