草莓塔
食材
- 250g 馬卡龍糖
- 80g 糖
- 7 oz 奶油
- 4 雞蛋
- 50g 通用麵粉
- 100g 黑巧克力
- 3 tsp 香草糖
- 3 雞黃
- 50g 糖
- 2 tablespoons 玉米粉
- 3/4 cup 牛奶
- 1/2 cup 雙倍奶油
- 500g 草莓
- 一把 薄荷叶
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 400kcal卡路里
- 3.75g蛋白質
- 10.0g脂肪
- 72.92g碳水化合物
- 60.0g糖分
- 4.0g纖維
- 1.7g鹽分
步驟
塔皮
預熱烤箱至175°C / 347 °F
將馬卡龍糖磨碎，與糖充分混合。用奶油打至松發。
將雞蛋打進混合物中，然後將麵粉拌入面团中。用烘焙紙包覆約24厘米的活底模具，並用奶油擦拭。然後擀開面团並轉移到模具中。在烤箱中間烘烤約25分鐘。在烤麵團時準備香草布丁。
將巧克力細碎撒在烤好的塔皮上。用湯匙將巧克力抹平，直到融化。讓塔皮降至室溫。
香草布丁
將香草糖、雞黃、糖和玉米粉混合在一個鍋中。將火調至中間，並將牛奶攪拌進去。攪拌均勻，並在攪拌時加熱混合物，直到變稠。將布丁轉移到容器中，完全冷卻。
將雙倍奶油打至泡沫狀，拌入冷卻的香草布丁中。
塔組裝
清洗草莓，去除莖和從上到下切四分之一
將香草布丁塗在塔皮上，塗上厚厚的一層。上面放上新鲜草莓和新鲜薄荷叶（可選）。祝您用餐愉快！
