草莓蘋果派

派皮：將麵粉、鹽和糖放入食品加工機中，攪拌至混合均勻。加入黃油，攪拌至混合物呈粗麥粉狀（大約15秒）。慢慢倒入1/4杯（60毫升）水，通過進料管，直到面团被捏起時剛剛能夠粘合。如有必要，可加入更多水。不要攪拌超過30秒。

將面团轉移到工作臺上，攤成圓球。將面团分為兩半，將每半攤成圓盤狀，用塑料薄膜蓋上，冷藏約一小時後使用。這樣可以冷卻黃油並放鬆麵粉中的麩質。

在面团冷卻足夠後，從冰箱中取出一份面团，放在輕微撒上面粉的表面上。將派皮擀成12英寸（30厘米）的圓形。為了防止派皮粘在臺子上並確保厚度均勻，在擀面時要經常提起並轉動派皮四分之一轉（始終從派皮的中心向外擀）。將面团對折，輕輕轉移到9英寸（23厘米）的派盤中。刷掉任何多余的麵粉，將超出的派皮修剪到1/2英寸（1.5厘米）的邊緣。在製作內餡的時候，將派皮冷藏，用塑料薄膜蓋上。

取出第二個圓形的派皮，擀成13英寸（30厘米）的圓形。使用派皮輪或披薩刀，將派皮切成大約3/4英寸（2厘米）的條狀。將派皮條放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上塑料薄膜，放入冰箱中冷藏約10分鐘。

製作草莓蘋果內餡：將切好的草莓和蘋果放入大碗中。在小碗中將玉米粉、糖和肉桂粉混合均勻。

從冰箱中取出冷藏的派皮。在派皮底部撒約2湯匙的糖混合物。將剩下的糖混合物加入草莓和蘋果中，輕輕攪拌均勻。將水果混合物倒入準備好的派殼中。在水果上撒約1茶匙的檸檬汁，並加入2湯匙的黃油。

從冰箱中取出格子派皮，從中心開始，用最長的條狀派皮，向外擺放，間距約1英寸（2.5厘米）。然後，輕輕折回，每兩條派皮折回一半。再取另一條派皮，垂直放在第一條派皮上。展開下面的派皮，然後將第一次沒有折回的派皮折回。再放另一條派皮垂直放在填充物上，然後繼續使用剩下的派皮。修剪派皮條的邊緣，留出1英寸（2.5厘米）的餘地。將派皮條的邊緣向底部派皮折回，並將邊緣打褶。用牛奶刷格子派皮，並撒上一些糖。蓋上，放入冰箱中，同時預熱烤箱至400華氏度（205攝氏度），將烤箱架放在烤箱的下半部。在烤箱架上放一個鋪有鋁箔紙的烤盤（以防止濺出）。

將派盤放在熱烤盤上，烘烤派約35分鐘，如果派的邊緣過於變黃，則用鋁箔環蓋上。繼續烘烤派約另10分鐘，直到派皮呈金黃色，水果汁開始冒泡。

將派從烤箱中取出，放在網架上冷卻數小時。在室溫下與軟性打發奶油或香草冰淇淋一起食用。剩餘的派可以冷藏保存約3天。食用前加熱。這個派可以凍結。

可製作一個9英寸（23厘米）的派。