鹹鹹焦糖起司蛋糕
食材
- 250g 消化餅乾
- 75g 鹽濕餅
- 135g 黃油
- 450g 起司奶酪
- 1tsp 香草精
- 100g 糖粉
- 150g 焦糖
- 1tsp 海鹽
- 300ml 雙倍奶油
- 灑上 焦糖醬
- 撒在上面 太妃爆米花
- 撒在上面 鹽濕餅
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 368kcal卡路里
- 3.4g蛋白質
- 20.5g脂肪
- 42.1g碳水化合物
- 29.4g糖分
- 0.5g鹽分
步驟
1) 使用食物處理機將餅乾和鹽濕餅打碎，將餅乾與融化的黃油混合。將其塗在8英寸/20厘米深的不粘鍋底部，壓實。在您製作其他材料時，將其放入冰箱中冷卻！
2) 使用電動攪拌器，我使用帶有打蛋器的KitchenAid，將起司奶酪、香草精和糖粉攪拌均勻，然後加入焦糖並再次攪拌均勻至無顆粒 – 這可能需要幾分鐘，我以半速攪拌，以免過快或過慢！
3) 倒入雙倍奶油和鹽粒，繼續攪拌幾分鐘，直到非常濃稠並呈泡沫狀（我以中速，6/10級別攪拌） – 現在這可能需要最長5分鐘，這取決於您的攪拌器，但您必須堅持攪拌 – 混合後會完全凝固（就像蛋白霜一樣！）如果您攪拌不夠，它將不會凝固得很好，但不要急躁，快速攪拌會使其分離！將其塗在餅乾底座上，然後放入冰箱中冷藏一夜。
4) 輕輕將起司蛋糕從模具中取出，並裝飾起司蛋糕 – 我灑了一些額外的焦糖，然後是一些太妃爆米花和更多的鹽濕餅！
