Purple sprouting broccoli tempura with nuoc cham
食材
- 50g 玉米粉
- 100g 普通麵粉
- 1汤匙 芝麻
- 油炸用 蔬菜油
- 250ml 蘇打水
- 200g 紫蘿蘭花椰菜
- 2汤匙 魚露
- 2個的汁 青柠
- 1個切碎 指天椒
- 2汤匙 糖
步驟
步驟1
為nuoc cham，將所有材料與5汤匙熱水一起在碗中攪拌均勻。在您做天婦羅時放置一旁。
步驟2
將玉米粉、普通麵粉、芝麻（如使用）和一大撮鹽攪拌均勻。將蔬菜油倒入一個大、深的鍋中，不要超過三分之一的容量，加熱至180C或將一塊麵包放入油中20秒變黃。
步驟3
迅速將蘇打水攪拌入麵粉混合物中，小心不要攪拌過度，然後用夾子將花椰菜浸入。小心地放入熱油中，煮2-3分鐘至酥脆。用厨房紙巾排乾，然後與nuoc cham一起供應，作為蘸料。
