查克丘卡
食材
- 4 番茄
- 2 湯匙 橄欖油
- 1 切丁 洋葱
- 1 切片 紅椒
- 1 切片 綠椒
- 3 瓣壓碎 大蒜
- 1 茶匙 孜然
- 1 茶匙 辣椒粉
- 3/4 茶匙 鹽
- 1/2 茶匙 辣椒粉
- 4 蛋
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 89kcal卡路里
- 1.4g蛋白質
- 6.0g脂肪
- 8.6g碳水化合物
- 5.1g糖分
- 2.4g纖維
- 0.74g鹽分
步驟
在一個帶蓋的大鐵鍋或炒鍋中，用中高火加熱油。加入洋葱，炒2-3分鐘，直到軟化。加入辣椒和大蒜，再炒3-5分鐘。加入番茄、孜然、辣椒粉、鹽和辣椒粉。攪拌均勻，將混合物煮沸。將火調至中低火，不蓋蓋子繼續煮沸，10-15分鐘直到混合物變得濃稠到你想要的濃度。（這時可以嘗試湯汁，並根據需要調整鹽和香料。）用湯匙背面在混合物中挖四個坑，大到可以放下一個蛋。在每個坑中打入一個蛋。蓋上鍋蓋，煮沸5-7分鐘，直到蛋凝固。立即與麵包或皮塔包一起上桌。
