桃子與藍莓格蘭頓
食材
- 1 tsp 玉米粉
- 2個的汁 橙子
- 1個的皮屑 橙子
- 2 tbs 細砂糖
- 6個 桃子
- 250g 藍莓
- 200g 發酵粉過濾麵粉
- 50g 黃油
- 100g 黑糖
- 1 tsp 肉桂粉
- 6 tblsp 牛奶
步驟
預熱烤箱至190C/170C風扇/5號火。用黃油擦拭一個寬闊的淺烤盤。將玉米粉與橙皮屑和橙汁混合，放入一大鍋中，加入糖。將桃子切半去核切片，加入鍋中。慢慢煮沸，輕輕攪拌直到醬汁光澤亮麗並濃稠，約3-4分鐘。離火，加入藍莓並倒入已準備好的盤中。
將麵粉倒入一個攪拌碗中，加入50g黃油。將黃油攪拌進麵粉中，直到呈細麵包屑狀，然後加入一半的糖。將剩下的糖與肉桂粉混合，放一旁。
將牛奶加入乾性材料中，攪拌成軟面团。放在輕微撒上面粉的表面上，簡短揉搓。擀成約16 x 24cm的長方形。刷上融化的黃油，均勻撒上辣糖。從一端卷起，切成12片。圍繞盤子頂部排列，中心留空。
烘烤20-25分鐘，直到頂部變得堅脆並呈金色。熱著上桌。
