帕金蛋糕
食材
- 200g 黃油
- 1個大雞蛋 雞蛋
- 4 tbs 牛奶
- 200g 金屬糖漿
- 85g 黑糖蜜
- 85g 紅糖
- 100g 燕麥
- 250g 自發酵麵粉
- 1 tbs 肉桂粉
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 454kcal卡路里
- 4.8g蛋白質
- 15.9g脂肪
- 72.3g碳水化合物
- 35.0g糖分
- 0.17g鹽分
步驟
預熱烤箱至160C/140C風扇/3號氣溫。將一個深22cm/9英寸的方形蛋糕模具塗抹油並用烘焙紙蓋上。用湯匙將雞蛋和牛奶攪拌在一起。
將糖漿、糖蜜、糖和黃油在大型鍋中輕微加熱，直到糖溶解。離開火源。將燕麥、麵粉和肉桂粉混合在一起，然後加入糖漿混合物中，然後加入雞蛋和牛奶。
將混合物倒入模具中，烘烤50分鐘至1小時，直到蛋糕感到堅實且頂部有一點點硬皮。在模具中冷卻，然後用更多的烘焙紙和金屬箔包起來，在食用前保存3-5天——它會隨著時間的推移變得軟化和粘稠，最多2週。
