Madombi：博茨瓦纳餃子

這個食谱需要一鍋湯來在上面蒸餃子，約180℃或350℉，上下浮动（不必特別確定，但也不可太熱或太冷）。你將在湯煮的最後三十分鐘加入餃子，它們需要蓋上蒸，所以湯應該放在一個耐火的蓋子上。

混合餃子面团

在一個量杯中，將温水、糖和酵母混合。留置至起泡，大約5分鐘。

將麵粉和鹽加入立式攪拌機的碗或一個大碗（如用手攪拌），在攪拌時慢慢倒入水-酵母混合物。

攪拌幾分鐘，直到形成一個光滑的面團球。

將餃子面团留著發酵

將面團球放在油塗過的面團上，蓋上，留置至發酵至兩倍大，大約1小時。

塑造餃子

將發酵好的面團分成10等份以製作大餃子，或12-14等份以製作小餃子。

將每份面團塑造成一個光滑的圓球。

蒸餃子

在煮湯的最後三十分鐘，將塑形的餃子放在湯上面。輕輕將它們壓入湯中。緊緊蓋上並將其放回烤箱中蒸25-30分鐘。餃子熟透時會發酵並變成淡金色。